培训会现场
梁永庆副校长讲话
认真听讲
3月18日下午，郑州七中学生餐厅相关人员召开了食品安全全员培训大会。参会签到人数四家餐共计88人。餐厅负责人赵玖龄主持，培训会由郑州七中副校长梁永庆在会上做主题讲话。
梁永庆副校长首先传达了学校餐厅第一责任人王保军校长开学以来在多次会议和场合下发表的有关食品安全的重要指示。尤其是在认真落实贯彻学校主体责任方面要下大功夫，做好大文章，要认真听取师生和广大家长的意见、建议和要求，要及时与他们沟通，坚决做到整改不过下一餐。餐厅无小事，事事应认真。要用持之以恒的精神加强把好每道程序督察关，要用工匠精神做好每道菜，煮好每碗汤。
在培训会上，梁永庆副校长详细介绍了成都七中实验学校食品安全问题调查最新进展，要求在座的每一位要引起高度重视，吸取沉痛教训，决不能让类似问题在我们学校一级餐厅上演，要用高度的责任感和实际行动做好安全营养餐。近日在食品太辣太咸太腻方面有很大改进，陪餐领导和老师们反映进步很大，青菜餐餐有，要在注意营养餐上再下功夫。学生爱吃的“五毛食品”坚决不能进到我们的经营窗口，要对孩子们的健康成长负责到底。最后他又强调了以下几个具体问题:
1、严格按照与有资质商家签订的合同进行采购，每次不管数量多少，都要索取票证和有效质检书；
2、从储存、加工、制做到销售等要严格把好每道关；谁的岗位出了问题就要找谁的事，你就得承担一切担责；
3、餐厅卫生是餐厅工作的主题。首先自己的卫生要做到“四勤四不”，环境卫生要做到“四定四防”；
4、加强餐用具餐餐消毒，所售食品餐餐留样；要注意留样柜的温度要求；
5、积极配合省市区启动校园食品整治“百日行动”。首先要求托管公司配合学校餐厅专管员本周内搞好自查工作，坚决查处采购和使用伪劣、有毒有害、过期变质及其他不符合标准食品的违法行为，保证广大师生餐饮食品安全。
梁永庆副校长讲话结束后，由餐厅负责人赵玖龄主持食品安全知识问答，从参加培训的88名餐厅职工当中随机点名当场提问，参会职工知晓率达95%以上。最后由赵玖龄老师请一楼餐厅的一名职工背诵了他们上岗前的四句誓言——“不忘初心，团结一心。从我做起，天天认真。”本次培训大会圆满结束。
本次培训会再一次将食品安全意识强化在每一个餐厅员工心中，餐厅工作人员会后纷纷表示：一定严格按照食堂卫生安全管理要求来执行，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生用餐安全和饮食健康。
图文：赵玖龄
编辑：苏艳玲
