带队老师张训坤讲话
校学生食堂负责人赵玖玲讲话
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查看留样柜
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看“互联网+明厨亮灶”显示屏运转情况
了解规章制度
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观看门口宣传板
经理们回答志愿者提出的师生们的诸多意见和要求
3月20日下午，郑州七中的食堂里来了一群“小红帽”，在郑州七中学生发展中心、团委、后勤服务中心老师的带领下，一行10余名学生志愿者利用课间休息时间，到郑州七中餐厅了解管理情况，代表家长老师和学生心声，监管学生餐厅良性发展。检查后，学生们在评价公示栏写下了“满意”等评语。这是郑州七中试行学生参与学校食堂管理的新举措。
监管志愿者们对学生用餐的肉类、蔬菜以及冷冻半成品等食材查看，发现菜品是非常新鲜的。学校每天对食材进行验收，同时把食材资料录入监管平台。食堂洗菜区和加工区都有摄像头进行24小时监控，且摄像头与教育局联网，接受教育局安全管理办公室的直接监管。
监管志愿者们接着查看了餐厅制度管理、食料来源、饭菜生产过程、餐厅卫生管理、餐(用)具洗消、食品留样、主副食库、面点加工、蔬菜质量与储存、餐厅营业资质和职工健康证等，由学校餐厅负责人赵玖玲老师负责全程讲解并如实回答了餐厅日常运转情况。四家餐厅经理陪同并随时互动，对餐食太咸、太辣、太油腻，蔬菜清洗情况、有些窗口火爆排队时间长、汤类品种是否改变等鲜明问题及如何调整做了回答和反馈。
委员们特意检查了生产日期和保质期，都在保质期内。他们还特别关注了大米和食用油，都是名优产品。
为克服人少事多等方面矛盾，郑州七中探索建立了学生参与食堂食品安全管理新机制，并联合教育部门制定了《郑州七中学校食堂学生管理制度》，组织学生参与学校食品安全监管工作，从而有效保障广大师生的食品安全。
在食堂内部，监管志愿们看到操作间宽敞、卫生、整洁，各类厨具干净整齐，冰柜里半成品、熟食品、生食品分类摆放。高一年级宁家进等几名同学在老师的带领下，对食堂食品原料来源、食堂卫生状况、冷藏设施设备运行情况、食品留样情况等进行检查。
监管志愿者们对学生后厨环境表示满意。因为学校为学生提供的餐具每天都会经过高压蒸汽消毒，食堂的食品安全管理得到了同学们的认同，学校将进一步注重学生参与学校食堂管理，期待在学生和校方的双向监管下，食堂菜品一如既往的健康、营养和透明！
“学生个个都像大人似的，很认真，很负责。这种活动让学生们增强主人翁的责任感。 ”带队老师张训坤说。
“学校组织学生到食堂检查，对我们是一种促进。这项制度实施以后，我们更加了解同学们的需求，听取建议及时改进。”校学生食堂负责人赵玖玲说。
学校食堂食品安全是个不能小视的问题。通过管理创新，为食品安全监管探索了新路，建立了学校食堂食品安全监管长效机制。
图文：周丹 赵玖玲 苏艳玲
