11月23日，新乡封丘赵岗镇戚城中学30多名学生就餐后发生集体呕吐事件，该事件后经媒体传播引起全社会广泛关注，自媒体时代，舆论监督无时无处不在，做好餐饮工作是一件良心活儿，需要常抓不懈，为就餐人员负责。
2021年12月1日上午9点整，在学生餐厅三楼召开了郑州市第七高级中学餐饮安全工作会议。参加会议的主要领导有郑州市第七高级中学副校长梁永庆，后勤服务中心主任张训坤、李继成，国际部主任郑宏伟，餐厅督学赵玖玲以及6家餐饮公司负责人、各餐厅经理、小卖部经理、餐厅主厨等20余人，会议内容充实严谨，会后各个餐厅经理和负责人签署了餐饮安全承诺书。
间隔就座
后勤服务中心主任张训坤主持会议并发言，借由“封丘学校餐饮事件”，强调餐厅饮食安全重要性，王保军校长一直非常重视学校餐饮工作，从就餐环境改善到早餐工程，从教工自助餐到学生营养餐；从“控油、控盐、控辣”的具体指导要求到学生会、家委会以及校领导陪餐制度；从赵玖玲督学监督一线到梁永庆副校长带领后勤人员深入后厨一线，无不重视学校餐饮工作。但餐厅工作问题依然存在，我们要抱着实事求是的态度对待学校食品安全问题，餐饮无小事，责任大于天。
随后李继成主任提出餐饮工作要求，针对“封丘事件”的恶劣影响，我们需要提高政治站位，饭菜质量安全是首要任务，不允许出现公示价格和实际不符的现象，做菜精益求精，要更营养更健康更美味。
赵玖玲督学发言
依据餐饮常识，现场提问餐厅经理
赵玖玲督学就餐厅日常管理发现的问题进行通报：食品留样，包括免费汤留样要留全，注意保存安全，公司营养师一周一次填写工作记录表，明确营养师职责。带领大家重新学习了餐厅管理制度——四个“最严”，即最严格的标准，最严格的管理，最严厉的处罚，最严肃的问责。要明确主体责任，此外，针对油盐添加剂量、产品过期等以及如何处罚，现场提问餐厅经理。最后，他再次强调提高政治站位，从严从实从紧要求。
梁永庆副校长讲话
梁永庆副校长在讲话中指出针对赵督学提出的问题，各餐厅对号入座，对于中学供餐的独特情况，时间集中，不同于大学和社会堂食，发现问题到处理问题的时间更短，要求更高。随后，他带领与会人员学习了11月22号上级发布的文件，包括：1、提高政治站位和政治敏感性；2、加大监管力度，每周一次巡查；3、留样柜的重要性；4、带量食谱每周每天记录；5、坚持三控三减；6、今后食品安全会增加校园食品安全暗访检查；7、食品要营养健康，从有到精。
最后张训坤主任作总结发言，他表示餐饮工作是个良心活，餐饮无小事，责任大于天。对于一些不合规范的现象要坚决杜绝，一切竞争都是产品的竞争，一切竞争也是人品的竞争。我们需要把产品价格和市场价格作对比，严格执行惩罚制度，对工作人员有奖有罚。对不够营养的食品，如丸子、烤肠等产品建议下架，以像对待周末回家的孩子的饮食一样对待餐厅食品的营养和安全。
会议结束后，工作人员签署餐饮安全承诺书
图文：苏艳玲
审核：刘宁